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這3種手搟面別再吃了,掛面廠員工自己都不買,想著告訴家人

2022/11/07

很多朋友都非常喜歡吃手搟面,手搟面做起來非常方便,并且口搟非常勁道,但是,在我們去超市購買手搟面的時候,有這三種手搟面,千萬不要購買,到底是為什麼?趕緊跟著一起來看看吧。

第一種不要買純白色的面條,有些面條看起來很白很白,這樣的切記不要買,大多數添加了增白劑,正常的面條顏色應該是略顯灰色的。

第二種不要買一拉就斷的面條,買面條先拿根面條拉一下,如果一拉就斷,那就是不新鮮的面條,新鮮好的面條拉起來會增長三到五厘米,這樣的面條才能夠放心購買。

第三種有酸味的不要買,拿起面條聞一下,如果有酸味就不要購買了,這樣的面條,有可能是前一天剩下的新鮮的面條,聞起來有一股面粉味,非常香。

另外,很多朋友會發現在超市購買的手搟面,不會粘連,但是有時候我們自己在家里面做的面條會出現粘連的情況,如果面條出現這樣的情況的話,我們下到鍋里面,面條也會成一團,吃起來,也是非常的影響口感,如果出現這樣的情況,會讓我們感覺到特別的煩惱。

為什麼超市里面買來的面條會根根分明?了解到原因之后,才發現原來他們做了這些手腳。

第一點,他們在和面的時候,會在里面加入一些食用鹽,因為平時在和面的時候會出現比較干的情況,怎麼也揉不勻,在里面加入一些食用鹽就可以解決這樣的問題,而且還可以讓面條變得更加的勁道。

第二點,他們把面條切好之后,并不會直接的放在那里不管,而是會在上面撒上一些淀粉或者是玉米面粉,這樣可以讓面的口感更加的爽滑彈潤,色澤看起來也是比較的圓潤,這樣可以更好的隔絕面條的粘性,而且還能夠將面條里面的水分鎖住,即便是當天吃不完的話,放上兩天還是會有水分,而且不會出現粘連的情況,并且一定要做好通風,把面條攤放在通風溫度比較低的地方,這樣才會防止面條粘連。


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