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買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這「2個詞」,全是假酸奶
2022/12/29
2022/12/29

酸奶是一種風味獨特的奶制品,無論大人或者小孩都非常喜歡。奶制品一直都是補鈣的首選,但是說起補鈣,酸奶的含鈣量比起牛奶可是毫不遜色的。一小杯的酸奶就可以補充人體每日所需的鈣和維生素D,覺得牛奶腥,不喜歡喝牛奶的孩子,可以多喝點酸奶。

酸奶中還含有益生菌,這些益生菌有助于調節消化系統、增強免疫。也有不少愛美的女性把酸奶當作減肥飲品來飲用。但是市場琳瑯滿目的酸奶,你會選嗎?

今天小編去超市轉了一圈,售賣酸奶的冰柜就有3排,我們選酸奶的時候一定要看清楚,稍不留意就會買到「假酸奶」,想減肥的女士也要特別注意配料表的「一高一低」,以免被誤導,現在我就給大家詳細的介紹一下,如何選擇到好的酸奶吧。

看包裝正面的產品名稱

買酸奶時,無論是冷藏的還是常溫的,首先看包裝盒上的大字,只要寫著有「飲品」或者「乳飲料」三個字的,可以放下了。

這些就是加了牛奶或乳制品、糖、甜味劑、還有一堆食品添加劑調和而成的飲料。這一種酸奶飲品價格便宜,在早餐店非常常見,很多家長也會天天買給孩子喝,所以家長們注意了。

看配料表

參照GB7718《 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 》

4.1.3.1.2 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

看標簽上的配料表。要選排在第一位是「生牛乳」的酸奶,其次還有菌種和一些對人體無害的白砂糖、奶油、蛋白粉等。還有很多添加劑是用于改善酸奶的口感和狀態的,雖然國家標準允許在標準內少量添加,但從健康層面上來看,當然是越少越好,特別是給孩子吃的酸奶,配料表除乳酸菌外越短越好。

看成分表

這里主要看兩個成分:一高一低

一、蛋白質要高

根據國家標準GB 19302-2010要求,發酵乳的蛋白質含量≥2.9%,風味發酵乳的蛋白質含量≥2.3%。

首先看蛋白質,發酵乳的蛋白質含量≥2.9%,風味發酵乳的蛋白質含量≥2.3%。蛋白質含量越高越好。

圖片中的酸奶,蛋白質含量每100毫升是1.1克,配料表排第一的是「水」,基本就是水狀的「乳飲料」。

二、碳水化合物要低

純牛奶含碳水化合物約4.5~5.0 g/100ml之間,超過這個數值就是添加了糖,碳水化合物這個指標就是酸奶的含糖量。

100克酸奶含14.1克糖,一瓶140克的酸奶等于攝入了20克的糖,雖然這款酸奶無論從配料表上看,還是蛋白質含量上看都是一瓶好酸奶。但是如果想減肥的女士還是盡量選擇碳水化合物低的。

不要盲目相信廣告,零脂肪不等于零卡路里

0脂肪的優益乳,一瓶是340ml,我們來看看配料表和成分表,一天喝一瓶,就意味著可能喝進去50多克糖,已經超過世界衛生組織推薦的每天25克添加糖的限量。「0脂肪」,「低糖」,如果不會看成分表,一不小心,減肥變增肥。

以上酸奶的選購方法就介紹完了,無論什麼牌子的酸奶, 在蛋白質含量達標或者更高的前提下,優先選擇碳水化合物(糖)含量低的,至于那些加入果粒什麼的,只是打著健康的名義,并沒什麼大作用。

看了小編給大家分享的做法,你學會了嗎?

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