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這5種大蒜不要買,菜販子自己也不吃,很多人不懂挑,快叮囑家人

2022/11/17

大蒜是家家戶戶必備的食材,炒菜的時候都會加上它,但是你知道如何挑選優質的大蒜嗎?如果遇到這種大蒜的話,一定不能買回家,趕緊跟著小編來看一下吧。

第一,太白的大蒜不能購買。我們在購買大蒜的時候會發現大蒜分為紫皮的跟白皮的大蒜,我們在購買的時候應該挑選哪一種呢?其實應該購買紫皮的大蒜,紫皮大蒜相對來說比白皮的大蒜,蒜味會更加的濃一些,而且殺菌消毒能力也會更加的強,所以我們應該購買紫皮的大蒜。

第二,有裂口的大蒜不能購買。在購買大蒜的時候,如果發現大蒜已經有裂口,就不要購買了,說明這樣的大蒜里面可能已經在空氣中暴露了一段時間,很容易氧化掉,這樣的大蒜味道會差一些,而且放著很有可能很快就發芽了,或者是發霉了,不建議大家購買。

第三,發芽的大蒜不能購買。在購買大蒜的時候,如果大蒜出現了發芽的情況,已經不能購買。雖然發芽的大蒜不像土豆一樣有毒,但是發芽的大蒜它營養已經流失了,已經被芽給抽走了,大蒜已經沒有了營養價值,就不適合再使用了。所以不建議大家購買發芽的大蒜。

第四,干癟的大蒜不能購買。在購買大蒜的時候,我們可以用手捏一捏,如果捏下去非常軟,已經凹陷了,就不建議大家購買這樣的大蒜了。這樣的大蒜里面可能已經發霉或者是變質了,不建議購買,應該購買那一種捏起來比較結實的大蒜。

第五,太輕的大蒜不能購買。在購買大蒜的時候,我們可以用手掂一掂它的重量,如果是相同大小大蒜掂起來比較重的話就可以放心的購買,它的營養價值和水分都沒有流失,而如果掂起來比較輕的話就不建議購買,它的營養還有水分都已經流失掉了。


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