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冰箱中放了1年的臘肉和臘腸,還可以吃嗎?幸好知道得早,都看看

臘肉臘腸,我們都知道,每到準備過年前的時候,家家戶戶都會做出很多,用來準備過年吃,所以在冬天的時候,一見到臘肉臘腸,就知道要過年了。但是現在已經立春了,新春已經過去了大半個月,家中的臘肉臘腸已經還有呢,這個時候,家里的老人或者老一輩,就特別喜歡將其臘肉臘腸給保存起來,放著來年的時候,繼續食用。

相信大家都知道,臘肉臘腸都是經過腌制,在拿出來風干一段時間后,才可以食用的,但是現在又將吃不完的臘肉臘腸給保存起來,這個時候就很多人都疑問,將臘肉和臘肉丟在冰箱里,放1年臘肉臘腸還能吃嗎?

臘肉臘腸放1年能吃嗎:

其實,臘肉和臘腸在腌制的時候,我們都知道,都是需要大量的時候食用鹽來進行腌制的,而食用鹽除了可以用于調味以外,還有著消毒殺菌的作用,也有著放置肉質被其他物質給破壞掉,所以,有食用鹽的作用下,臘腸和臘肉即使放在冰箱里,也不會壞掉,但在長時間的保存下就會產生大量亞硝酸鹽。

而我們也都知道,長期經常食用亞硝酸鹽的食物過多過量的話,就會對我們身體不利,尤其是對我們的胃不好,輕者的情況,還會產生嘔吐,腹瀉惡心等等情況出現,嚴重的朋友,心率不齊,頭昏腦脹等等。

除了臘肉臘腸長時間存放就產生亞硝酸鹽以外,像平時我們在生活上,經常食用一些剩菜剩飯,存放一夜這樣,亞硝酸鹽也是可以快速繁殖的。因此,在這里就建議大家,剩菜剩飯當天吃完,而臘肉臘腸則時間最好不要超過6個月食用,以免對我們身體產生不利的情況。

那今天清清說了以上的臘肉臘腸能放1年可以吃嗎,還給大家帶來臘肉臘腸的一些好吃的做法,趁著時間還沒有到6個月,我們就要速戰速決的將其臘肉臘腸給消滅掉,要是你還不知道的話,現在就一起跟著我的內容,往下看看吧!

蒜苗炒臘肉:

1、首先買回來的蒜苗,先檢查一下看看是否有壞掉的地方,要是發現將其摘除即可,然后放在案板上,將蒜苗給切成段,在放在盆中,放一勺食用鹽,將其蒜苗給浸泡上10分鐘,將其他雜質全部浸泡出來就,在撈出裝盤備用。

2、現在我們處理臘肉了,保存過后剛出出來是比較硬的,完全切不開。這個時候,我們起鍋燒水,放蒸屜,將其臘肉放在蒸屜上,蒸至水開5分鐘后,在出放在案板上,用刀具輕輕給切成片,這樣輕松又簡單易炒。

3、全部的食材都準備好了,我們就要再次起鍋燒油,油熱后,先放入適量蒜末和干紅辣椒,給炒制幾秒鐘后,我們將 蒜苗一起倒入鍋中,將蒜苗炒制變色和變軟,說明已經差不多斷生了,我們就可以放入臘肉下鍋,在簡單炒5分鐘,即可撈出食用。


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