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使用催熟劑的「西紅柿」怎麼辨認?牢記這4點,遠離激素西紅柿
2023/01/14
2023/01/14

番茄也叫作西紅柿,營養豐富,味道酸甜可口!小時候,老于認為最能讓人靜下心來,慢慢品嘗的美味就是糖拌西紅柿!老于則喜歡先吃掉西紅柿,吃完之后,剩下的湯汁,慢慢地抿一口,酸甜爽口,讓人回味無窮啊!

實話實說,現在買西紅柿,如果不會挑,不會選,買回家的西紅柿可以當「板磚」用了!別的不說,媳婦上次自己買的西紅柿,放在冰箱一個多月了,還是那麼的堅硬,我放在鍋里燉了快一個小時,依然不爛!

有的商販會說:這是品種問題;因為現在很多人買菜時,喜歡挑顏色紅艷,并且易于保存的西紅柿!說實話,這些商販是在說老于沒文化嗎?無論西紅柿的品種怎麼改,最后都是要吃到嘴里的,外皮看著通紅亮麗,切開之后里面卻是青筋,甚至有些西紅柿切開之后連籽都很少!

說白了,這樣的西紅柿就是用催熟劑催熟的!說句不夸張的話,這樣的西紅柿,商販們想讓它什麼時間紅,就能什麼時間紅,想讓它放多久,就能放多久!最常見的就是在未成熟的西紅柿上噴灑乙烯利(乙烯利是一種植物調節生長劑,主要用來催熟果實的),想讓西紅柿紅的顏色濃郁一些,就多噴灑一些,想要半紅半青,就少噴灑一些!

所以,問題來了,我們在購買西紅柿時,如何才能快速有效地分辨出使用催熟劑催熟的「西紅柿」呢?今天老于就和大家說一說,全部都是妥妥的干貨,希望可以幫助到大家!下面就一起看看吧!

一、手感硬邦邦的

自然成熟的西紅柿,哪怕不是只有八九成熟,輕輕地按壓一下西紅柿,也能感受到西紅柿內在沙瓤的手感!反之,如果是催熟的西紅柿,就像拔苗助長似的,外表看似熟透了,實則還是硬邦邦的!

所以,買西紅柿的時候,首先要做的就是用手試試西紅柿的手感,別聽商家說什麼這是新品種!不管什麼品種的西紅柿,首先要能吃,而不是硬邦邦的燉都燉不爛!

二、果皮顏色均勻的

眾所周知,西紅柿不可能熟透了再采摘,那樣還沒等運到市場就已經壞掉了,一般在八成熟左右就會采摘。所以,如果是自然成熟的西紅柿,它的果皮一定是青紅相間的,紅色要多于青色!

但如果是催熟的,果皮通體是紅色的,而且顏色還非常的均勻!所以,買西紅柿時,如果是看到外皮顏色非常勻稱的,手感又硬邦邦的,不要買!

三、西紅柿瓤籽少的

優質的西紅柿,掰開之后里面會是沙瓤的,而且籽也是多多的,并且非常的飽滿!而如果是催熟的西紅柿,掰開之后里面不僅是青筋粗,籽還特別的少,籽的顏色也是綠綠的!

一般來說,自然成熟的西紅柿,里面的籽不僅多,顏色要是有綠有黃的,而且掰開之后,汁水很多,果皮和果肉很好分離!而催熟的西紅柿,由于內部的果肉還沒有成熟,所以汁水少,并且果皮和果肉還很難分離!

四、畸形多的

一般來說,如果菜販售賣的是催熟的西紅柿,肯定是大面積催熟的,這樣在催熟的過程中,必然就會有不少西紅柿受到的催熟劑多,所以,長得畸形的也會多!老于的方法是,買西紅柿時,如果這一堆的西紅柿中畸形的不少,那就不要買了!

1、西紅柿硬邦邦的,不管啥品種都不能要;

2、外皮畸形的,顏色勻稱的也不能要;

3、買西紅柿,在商販允許的情況下,可以掰開一個看看,里面飽滿的便是好的,如果是空洞的,則是催熟的!

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