買菜有些人喜歡去菜市場，認為菜市場的菜比較新鮮，大多數食材確實是這樣，但由于菜市場的攤販都是個體經營，對食材的保存方式不統一，導致一些食材容易壞掉、變質，但又不舍得扔掉，繼續售賣。
這些變質的食材，可以說是菜市場「最坑」的菜，但由于價格便宜，買的人還不少，認為處理一下就可以了。我要告訴大家，千萬不要買下面幾種菜，不好吃還對身體有害。
【菜市場最坑的幾種菜】
1、發白、發黏的豆腐
豆腐是很多人都愛吃的食物，含有豐富的蛋白質、鈣，是一種優質的食材，而且價格便宜，被人們稱為「植物肉」。豆腐是用黃豆做的，正常的應該是淡黃色的，如果顏色特別白，說明是有問題的豆腐。商販添加了增白劑，讓豆腐的賣相更好，這種物質對身體是沒有好處的。
而發黏的豆腐，說明表面已經滋生細菌了。氣溫高，高蛋白的豆腐很容易變質，發黏產生異味。如果買這2種豆腐，純屬浪費錢，還可能吃壞肚子。
2、發芽的馬鈴薯、紅薯
溫度升高后，馬鈴薯、紅薯是非常容易發芽的， 發芽后能不能吃呢？最好弄清楚。
馬鈴薯發芽后會產生一種毒素，即龍葵素，攝入過多可能引起中毒，如果只是少量發芽，把發芽的部位挖掉還可以吃，但如果長了很多芽，就會含有很多的龍葵素，菜市場有很多便宜處理的馬鈴薯就是這樣的，千萬不要買。
紅薯長芽后，雖然沒有毒素，但芽部吸收了大部分的營養，變得非常干癟，口感變差，也沒什麼營養了，買了就吃虧。
3、有異味的生姜
生姜是炒菜常用的一種調料，可以去腥增香，還有一定的保健作用，能夠溫中散寒，但生姜比較嬌嫩，保存不好的話容易干癟、腐爛。
為了更好的保存，商家會用硫磺把生姜熏一熏，熏過的生姜看上去顏色特別鮮亮，賣相特別好，最重要的是不會變質，一直都很新鮮，但會殘留大量的二氧化硫，我們吃了會損害身體健康。硫磺姜的顯著特點就是聞起來有一股硫磺味，如果聞到了一定不要買。
4、敞開的咸菜
小咸菜口感爽脆，味道咸香，非常開胃，是佐餐的好菜。菜市場里有很多賣咸菜的，都是敞開賣的，聞起來特別香，很多人都買過吧，但不建議大家買。
妳想想，這麼高的溫度，敞開著竟然還不會壞，除了放的鹽比較多，就是加了大量的添加劑了，經常吃對身體肯定不好。同時，敞開賣很容易落灰，被細菌污染，還有很多蒼蠅在上面爬來爬去，想想都覺得臟。
想要吃小咸菜，不如自己腌制，或是買那種小包裝的，盡量不要買這種敞開的。
5、保鮮膜包裹的肉
在超市，被保鮮膜包裹的肉，一般都被稱為精品肉，還給妳切好，避免了被摸來摸去，看上去也更干凈。但其實是有貓膩的，因為被保鮮膜包著，我們摸不到也聞不到，無法判斷好壞。
而且買這種肉的人并不多，可能放了好幾天了，雖然有保鮮膜包裹，但也可能變質，所以買肉最好還是買直接擺在案子上的，我們摸一摸、聞一聞就知道新不新鮮了。
這5種食材質量都不好，老闆從來不會給家人吃，不知道的人很容易吃虧上當，希望大家記住，以后別再買了。
