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醬油,可不是越貴越好,買時看準「4點」,保證買不到勾兌醬油
2023/01/09
2023/01/09

醬油是我們生活中不可或缺的一種調味品,它的味道鮮美,但是現在市面上的醬油,各色各樣,種類非常的繁多,比如說有兒童醬油,海鮮醬油,涼拌醬油,生抽、老抽,這麼多的醬油,我們該如何挑選出優質的醬油?今天從超市發了幾十種醬油,總結出了以下四個挑選的方法,無非就是看以下幾點,今天分享給大家。

第一,大家在買醬油的時候一定要注意的看一下醬油瓶身上,是釀造醬油還是釀制醬油。釀造醬油顧名思義,就是用糧食經過發酵,用傳統的方式釀造出來的醬油,而釀制醬油是人工勾兌配制出來的一種醬油,也可以稱為勾兌醬油。大家在買醬油的時候,就不要買這種釀制的醬油了,雖然說只有一字之差。但是質量,卻有天壤之別。

第二,我們看醬油瓶身上氨基酸態氮這五個字,氨基酸態氮決定著一瓶醬油質量的高低,氨基酸態氮的指標越高,說明這瓶醬油里面氨基酸的含量越高,它的味道,就越鮮美。

一般每100毫升醬油,它的氨基酸態氮大于等于0.4克屬于三級,大于等于0.55克屬于二級,大于等于0.7克屬于一級,大于等于0.8克屬于特級。而且釀造醬油每100毫升它的氨基酸態氮,不得低于0.4克,所以大家在買醬油的時候,一定要看一下它的氨基酸態氮的指標,指標越高的越好。

第三看一下瓶身上鈉的含量,鈉的含量越低越好,因為鈉的含量越高,說明這瓶醬油它的含鹽量越高。

第四,我們在買醬油的時候,可以拿起醬油瓶身搖一搖,如果搖起來有很多的泡沫,并且很快的消散,說明這瓶醬油就是好的醬油。

看到這里,相信大家也知道了應該如何挑選出一瓶好的醬油,大家平時在購買醬油的時候,可以試一試這幾個方法。

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