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白冰糖黃冰糖哪種更好?糖廠師傅告訴你答案,區別很大,別買錯了
2023/01/09
2023/01/09

平時我們家里面家家戶戶都會用到冰糖,但是冰糖分為白色冰糖和黃色冰糖,這兩種冰糖有什麼區別,你知道嗎?糖廠的師傅是這樣告訴我的。

首先,我們來了解一下白色冰糖和黃色冰糖,黃色冰糖因為沒有進行脫色處理,保留的擔責原有的成分,所以說是黃色的。而白色冰糖,是經過嚴謹的加工程序脫色處理的,所以是白色的。

第一,看形狀,黃色冰糖幾乎都是大塊兒的,跟石頭一樣,不太方便食用。而我們的白色冰糖就不一樣啦,經過特殊處理,是小方塊形的。

第二,處理不同,黃色的冰糖處理流程是比較簡單的。都保留了原來的狀態,沒有進行脫色處理,而白色的冰糖會比黃色的冰糖更加甜,可能是因為比較純的原因。

第三,營養價值不同,黃色的冰糖的口感就是我們和平時吃的甘蔗差不多,因為黃色的冰糖把甘蔗的原材料幾乎都保留下來了。而白色冰糖不僅會把甘蔗中有利于人體健康的元素都提取出來了,而且還會把一些危害人體健康的霉菌都會去不掉,所以白色冰糖相對來說營養價值會比較高。

第四,使用不同。黃色冰糖比較適合家里面的炒菜,比如說炒西紅柿,我們都喜歡放一些糖,這樣會使菜的顏色比較好看。白色的冰糖,我們可以用來泡水喝,這樣的話適當的降低茶的苦味的。

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