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豆腐是我們生活中經常會吃到的一種食材，它的營養價值特別豐富，而且吃起來口感細膩滑嫩，很多朋友都喜歡吃。每年到了快過年的時候，很多在鄉下的朋友也會選擇自己來做豆腐，然后將做好的豆腐制作成豆腐泡。有時候也會多留下一點新鮮的豆腐，用來煮湯或者做麻婆豆腐，但新鮮的豆腐不太好保存，沒放上兩天，它就容易變酸，摸上去還滑滑的，就算是放在冰箱里面也避免不了這樣的問題。今天就來給大家分享幾個保存豆腐的小妙招，這樣保存的豆腐放上十天、半個月還依舊是新鮮的，下面就跟著我一起來學學吧！

方法一：花椒保存法。首先我們將豆腐切成小塊，也不用切的特別小，將一塊豆腐切成四份的樣子就可以了。

然后將切好的豆腐放在一個無水無油的大碗中。接著放入一大勺的食鹽，食鹽有很好的殺菌抑菌的作用。

我們再放入幾粒的花椒，花椒特殊的氣味也可以防蟲，這樣一些蟲子就不會靠近我們的豆腐了。

接下來往里面倒入涼白開，將豆腐完全淹沒。保存豆腐我們千萬不能用生水，生水容易滋生細菌。

最后我們只需要將它放在家里比較涼快的地方保存就可以了，這樣可以保存豆腐二十幾天都不會壞。不過在這期間，每三到四天的時候，我們需要給它更換一次水，這樣在吃的時候，豆腐還是非常新鮮的。

方法二：熱蒸法。我們先準備一個蒸鍋，然后在蒸鍋中倒入清水，開大火將蒸鍋中的水燒開。接著把需要保存的豆腐放在蒸屜上蒸一蒸，蒸的時間不需要太長，大概三分鐘的樣子就可以了。我們蒸一蒸就可以將豆腐表面的細菌都消滅了。

豆腐蒸好，我們將它取出來，然后等它自然放涼。豆腐放涼后，只需要將它放在陰涼處或者是冰箱的冷藏室里保存都可以，我們用這種方法來保存，可以讓豆腐放上一個星期左右，豆腐的口感和口味也不會受到很大的影響。